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Wie es begann

Es fing alles an, als eine Versammlung von Freunden sich traf, um herauszufinden, wie man den bestmöglichen Whisky herstellt. Zum Glück übersahen sie gänzlich die Tatsache, dass keiner von ihnen Vorkenntnisse von der Whiskyherstelllung hatte.

Destillation

Außerhalb des kleinen Dorfes Stauning stellen wir unseren Whisky nach Stauninger Art her: Lokales Getreide, Bodenmälzung und direkt befeuerte Pot-Stills. 

So gibt der Whisky am besten die Umgebung an der Wesküste wieder: der Wind, der Boden, das Getreide, das Wasser und der Torf.

Die Gebäude

Gas, schwarzes Metall, Rauch, Kupfer und Flammen. 2018 öffnete Stauning die Türen zu Dänemarks erster neugebaute Brennerei. Die scharfen Winkel nicken dänischer Ästhetik und Architektur anerkennend zu, während die gebrannten Holzpanele und der Umriss der Brennerei eine Spiegelung der Fischerkaten an der Westküste sind.

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